Muffin proteici ai mirtilli
Ingredienti (per 8 muffins)
- 125 gr farina di canapa Ruggeri
- 125 gr farina 'Arifa' Ruggeri o farina 0
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di sciroppo d'agave o 100 gr di zucchero
- 2 uova intere
- 50 gr di burro fuso
- 200 ml di yogurt greco
- 125 gr di mirtilli freschi
Procedimento:
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Step 1
In una ciotola mescola assieme tutti gli ingredienti secchi: le due farine, il lievito e se non hai lo sciroppo d’agave, lo zucchero.
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Step 2
In un’altra ciotola mescola assieme tutti gli ingredienti umidi: il burro fuso, le uova, lo sciroppo d’agave e lo yogurt greco.
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Step 3
Poi unisci tutti gli ingredienti secchi con quelli umidi mescolando per bene. Se vedi che il composto è troppo asciutto aggiungi un po’ di latte.
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Step 4
Aggiungi per ultimi i mirtilli e mescolando lentamente falli amalgamare bene all’impasto.
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Step 5
Prendi uno stampo in silicone per muffin oppure dei pirottini di alluminio. Riempili per 3/4 con il composto e infornali a 180° per 20 minuti.
